Samstag, 7. März 2015

Apfelkuchen Blech
















Zum abschied von allem Süßen haben wir kurz vor der Fastenzeit auf der Arbeit noch einmal einen Kuchen gegessen. Man muss ja noch einmal richtig zuschlagen, bevor es nichts mehr gibt. Leider sind deshalb auch die Bilder so spärlich ausgefallen. Der Kuchen war eben sehr lecker! :D


                                                                        Zutaten Teig:
                • 250g Mehl
                • 50g Zucker
                • 1 P. Vanillezucker
                • 1 Prise Salz
                • 50ml lauwarme Milch
                • 1/2 Würfel Frische Hefe
                • 1 Ei
                • 50g weiche Butter

Zubereitung:
Die Hefe in die lauwarme Milch geben und mit einem EL Zucker verrühren. Das ganze 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen das Mehl mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker dem Ei und dem Salz sowie der weichen Butter in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig anschließend an einem warmen Ort zugedeckt auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
Den Teig nun in ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. (Blechmaße 30*40 cm)


                                                                        Zutaten Belag:
                • 1000g säuerliche Äpfel
                • 100g Zucker
                • etwas Zimtpulver
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in eine große Schüssel geben. Den Zucker und etwas Zimt über die Äpfel streuen. Die Schüssel verschließen und einmal gut durchschütteln, sodass sich der Zucker und das Zimt verteilen. Nun die Äpfel auf das Blech geben und gleichmäßig verteilen.


                                                                        Zutaten Streusel:
                • 200g Mandelsplitter
                • 125g weiche Butter
                • 1P. Vanillezucker
                • 100g Zucker
                • 250g Mehl
Zubereitung:
Mehl mit Zucker, Vanillezucker und der Butter zu Streuseln verkneten. Das ganze dann über die Äpfel geben und mit den Mandelsplittern bestreuen.


Den Apfelkuchen nun 40 Minuten bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene backen.