Dienstag, 25. Oktober 2016

Cookies

Die Herbstzeit beginnt und somit auch die Kekszeit/ Cookiezeit. Ein leckeres Rezept für Cookies in den kalten Tagen hab ich hier für euch. 





                                          Zutaten:

            • 350g Mehl
            • 2 Eier
            • 250g brauner Zucker
            • 250g Butter
            • Prise Salz
            • 1 TL Vanillezucker
            • 1 TL Backpulver
            • 1/4 TL Natron
            • 1 Tafel Weiße Schokolade
            • 1 Tafel Vollmilch Schokolade
            • 1 Tafel Zartbitter Schokolade
            •  wer es Schokoladiger mag 50g Backkakao in den Teig geben.

Zubereitung:
Die 3 Tafeln Schokolade grob hacken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz schaumig rühren, anschließend die Eier zugeben und unterschlagen. Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen und nach und nach unterrühren.  Nun 2/3 der Schokolade unter den Teig heben und den Teig dann etwa 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtem Blech setzenund diese leicht platt drücken. Nun die restliche Schokolade darauf streuen oder auch etwas andrücken und bei 170 Grad Umluft etwa 12 Minuten backen.

Sonntag, 12. Juni 2016

Erdbeerboden


Was gibt es tolleres als einen erfrischenden Erdbeerkuchen an einem Sonntag... Deshalb hier ein Schnelles Rezept für euch.












 




 
                                                             Zutaten:
  • 1 Kg Erdbeeren
  • 2 P. Tortenguss
  • 500g Mehl
  • 300g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker
  • 500ml Sahne
  • 7 Eier
  • 2 P. Backpulver
    Zubereitung:

    Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend die  Sahne langsam zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
    Den Teig auf ein gefettetes Blech oder mit Backpapier ausgelegtem Blech geben und etwa 15 Minuten bei 180°C  Umluft durchbacken. Mit einem Holzpicker kontrollieren ob der Teig auch wirklich durchgebacken ist.
    Nun den Boden abkühlen lassen und anschließend mit den Erdbeeren belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung ansetzen und die Erdbeeren damit überziehen.

    Montag, 21. März 2016

    Ostertopf





    Da langsam Ostern näher rückt und man sich doch Gedanken macht was man verschenken möchte, zeige ich euch was ich dieses Jahr machen will. Einmal vorbereitet hab ich das ganze für euch schon mal. Und zwar sind es Muffins in Tontöpfen, aus denen Möhren wachsen ;)


    Ihr braucht nur ein Schokomuffin Rezept, Tontöpfe und kleine Marzipan- Möhren.


    Die Tontöpfe lasst man erst etwa 20min in der Spüle im Wasser stehen, sodass diese sich mit Wasser vollsaugen und beim backen nicht platzen. Kurz vor dem Füllen müssen die Töpfchen kurz abtropfen und werden dann mit einem Muffinpapier oder Backpapier ausgelegt. Die Muffins werden dann ganz normal nach Rezept in den Tontöpfchen gebacken. 3 Muffins ohne Topf backen, damit diese später als Erde zerbröselt werden können.


    Wenn die Muffins ausgekühlt sind, die 3 extra Muffins zerbröseln. Die anderen Muffins dünn mit einer aufgeschlagenen Ganache einstreichen und die Brösel darüber verteilen, zu guter letzt die Möhren auflegen und das ganze Nett verpacken.


    Ganache:
    Je nachdem welche Schokolade man nimmt, ändert sich die Zusammensetzung.
              • 400g Zartbitterschokolade auf 200ml Sahne
              • 500g Vollmilchschokolade auf 400ml Sahne
              • 600g weiße Schokolade auf 200ml Sahne
    Die Schokolade in kleine Stücke hacken und die Sahne währenddessen aufkochen. Wenn die Sahne aufgekocht ist die Schokoladenbrocken einrühren.  Nun muss die Ganche kühl stehen, am besten über Nacht. Wenn sie im Kühlschrank stand, 1 Stunde vor dem benutzen raus holen und auf Raumtemperatur kommen lassen. Nun das ganze mit dem Mixer kurz aufschlagen und schon kann man sie zum einstreichen verwenden.