Samstag, 31. Oktober 2015

Kokos-Sahne- Torte








Eigentlich sollte ich eine Hochzeitstorte backen. Also habe ich, da ich mit der Kokos-Sahne-Torte noch keine Erfahrung hatte diese probegebacken. Außerdem konnten so alle einmal probieren die wollten. Jedoch war die Torte wohl für diejenige die sie sich gewünscht hat zu Sahnig und die Leute mochten nicht alle Kokosnuss die diese probiert hatten. Beste voraussetzungen also...
Diejenigen die jedoch Kokos mochten, fanden die Torte geschmacklich super. Hier also das Rezept.

 Zutaten Teig:
                • Butter
                • Zucker
                • 1 priese Salz
                • 1 TL Backpulver
                • 100g Kokosraspeln
                • 100g gemahlene Mandeln
                • 80g Speisestärke
                • 4 Eier
                • 6-8 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung Teig:

Butter mit dem Zucker cremig rühren und nach und nach die Eier dazu geben. Die restlichen Zutaten mischen und kurz unterrühren, damit alles gut gemischt ist. Das ganze dann in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180 Grad Ober/- Unterhitze 20 Minuten backen. Das ganze dann auskühlen lassen, anschließend einmal waagerecht durchschneiden, sodass man dann zwei Böden hat.



                                                                 Zutaten Füllung:
                • 600g Schlagsahne
                • 150ml Kokosmilch
                • 200g weiße Schokolade
                • 1 P. gemahlene Gelatine

Zubereitung Füllung:
Gelatine in 50 ml Kokosmilch quellen lassen, die restliche Kokosmilch in einem Topf aufkochen und die Schokolade darin schmelzen. Die gequollene Gelatine hinzufügen und rühren bis sich alles aufgelöst hat. Die Masse etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Sahne schlagen.  2-3 El Sahne unter die Gelatine/-Kokosmasse unterrühren  dann die restliche Sahne unterheben.

Den ersten Boden auf eine Kuchenpllatte legen und nun die hälfte der Fühhlung auf diesen verteilen, dann den Zweiten Boden aufsetzen und die restliche Füllung auftragen.


                                                                Zutaten Verzierung:
                • 600g Sahne
                • wer mag Perlen
Verzierung:
DIe Sahne steif schalgen und in einen Spritzbeutel mit Rosentülle geben. Nun oben in der Mitte des Kuchens anfangen eine Rose zu spritzen und um diese herum den ganzen Kuchen mmit Rosen füllen. Wer mag kann nun noch Perlen auf den Kuchen setzen oder streuen. Ich habe es einmal mit dezent gesetzten Perlen versucht und mein Freund wollte einmal über den Kuchen drüber streuen. Als Probe Torte musste sie halt für alles herhalten. :D